Опис

Кафето „Виани“ е направено од кафе од повеќе од 400 сопственици на мали фарми кои доаѓаат од 5 општини и се доставуваат до 3 собирни пунктови.

Најголемиот собирен пункт од каде доаѓа околу 70% од кафето за „Виани“ е во градот Сиера, управуван од Joseel. Тој добива влажен и сув пергамент и има механичка машина за сушење на лице место. Поради климатските промени, производството масовно се намали во последните неколку години, што го прави уште поважно да се зголемат приходите во однос на помалите приноси. Производството во Виани е намалено за 50% во однос на тоа што беше пред 2 години. Иако дождот е очигледно важен за растенијата, потребни ви се околу 2-3 недели постојано сонце без дожд. Дождот ќе создаде стрес на растението што ќе создаде потреба за репродукција, а дрвото ќе цвета кога ќе врне по овој период на суша.