Specialty coffee

Секогаш кога ќе чуете за кафе ќе најдете различно објаснување според кое кафето се дели на два вида: Всушност, првиот вид на култивирано кафе (во Етиопија, родното место на кафето) е Арабика. Овој вид на кафе ги опишува разликите помеѓу растенијата кои се помали отколку подвидовите, но поголеми од различните форми. Еден вид може да задржи поголем д ...

Надморската височина има директно влијание на големината, обликот и вкусот на кафето кое го консумирате. Да сумираме накратко, кафето Арабика сака повисоки места за одгледување од 1800 до 6300 стапки каде што има поладна клима, додека Робуста кафето преферира пониски места од 600 до 2400 стапки и потопла клима. Во овие рангови, висината длабоко вли ...

Cup of Excellence е организација, основана од група на просветлени познавачи на кафе, кои соработуваат со меѓународни невладини организации што стојат зад идејата дека натпреварот од ваков ранг и онлајн аукција е ефективен начин да им се покаже на земјоделците дека нивната работа се цени, а нивниот труд не е залуден. Поради многуте земји произведув ...

Терминот ,,specialty coffee” за прв пат го употребила Ерна Кнутсен во 1974 година во ,, Списанието за трговија на чај и кафе ”. Кнутсен го користи овој термин за да ги дефинира зрната кафе со најдобар вкус кои се одгледувани во специјална микроклима. Според Здружението за кафе со врвен квалитет во САД, кафето со највисока оценка од 80 + на нивниот на ...