Опис

Возбудени сме што објавуваме уште едно етиопско кафе од „Кралот на Гуџи“ Туре Ваџи! Туре и неговиот брат Асефа го основаа кафето Sookoo кон крајот на 2018 година. Се наоѓа во Одо Шакисо во регионот Оромија и зоната Гуџи. Црешите се набавени од околните Кебелес (населби), а парцелите се именувани по кебеловите од кои се одгледува кафето. Овој специфичен дел е од Shoondhisa Kebele.

Повеќето од црешите што се испорачуваат до кафе-станицата „Суку“ од Шондиса се комбинација од Гибиринна 74110 и Серто 74112. И двете се од селекциите Мету Бишари направени во истоимената шума во зоната Илубабур од Центарот за земјоделски истражувања Џима (JARC) во 1974 година. Тие беа специјално избрани поради нивната отпорност на болеста на бобинки од кафе.

Овој дел се суши како традиционален природен на подигнати кревети и можете да очекувате ноти на компот од боровинки, сок од јагоди и бел шеќер.