Опис

Кафето потекнува од фармата „Санта Моника“ лоцирана во прекрасниот регион на Ерменија, областа Квиндио во Колумбија. Насадите се на надморска височина од 1.450 до 1.500 метри надморска височина, што придонесува за деликатната киселост на кафето. Областа е една од најповолните за одгледување специјално кафе поради вулканските почви, умерената клима со температури меѓу 18 и 28°C и годишните врнежи од 1800 до 2000 mm. Фармерот Jairo Arcila е длабоко посветен на еколошки одржливи практики на неговата фарма, како и примена на иновативни методи за обработка на црешите од кафе.